2020亚洲50佳餐厅
原创 KaKa 24HOURS 3月24日原本的颁奖现场定在了日本九州的佐贺县，之前我已确定了到场现场颁奖的行程，还顺道预订了几家福冈的餐厅。而特别事态的泛起，让一切计划自然取消，颁奖也被改为线上直播。
无论如何，最终榜单仍是根据约定泛起在了我们眼前，看着入榜的那些熟悉的餐厅，好像并无事情发生，恍如一切照常。其实，它们之中的大多数已是暂停谋划的状态，对于有着高额谋划成本、规模较小的的Fine Dining餐厅而言，如此暂停无疑是致命的攻击。对此，我们只能祈祷它们可以平安渡过此难。而特别时期中的这次云颁奖，其实也有着自己奇特的意义。
众所周知，最近海内形势在逐步向好，我们似乎已拨开云雾，窥望到了彼岸的眉目，然而其他一些国家，却愈入水深火热。惋惜，相继饱受凄凉、本该并肩的世人们，却因态度差别，忘却了同理与温柔，甚至对相互发出指责、蔑视、挖苦的声音，用人性中的自私切断了国与国、人与人之间的纽带，这是比起一场病，更让人痛心的事情。而餐厅，作为最能“相同”世人的场所之一，自己就代表着逾越种族的友爱。
可以说，无论世间如何纷繁，餐厅也总是最没有歧视和轻视的一方净土。如此看，一个含纳了差别民族和文化配景下的众多餐厅的榜单，在这个格外需要团结的时刻，也有了泛起的新意义。因为我们很难在短时间内造访大多榜上餐厅，所以今天便不再赘述对它们的详细评价。唯愿这些被赋予过专注和爱的餐厅，都能横越眼下这条跌宕之路，再度以用美食为人们带来幸福的姿态安稳归来。
借此时机，我也有七点与餐厅和美食有关的想法向大家分享。或者说，我很想以一名美食喜好者的态度，为天下的Fine Dining餐厅说几句话。1. 所谓“食色性也”，品味美食的优美，在于它的纯粹和自然，这优美无关任何社会性，没有显而易见的壁垒。
美食眼前，人人平等，心仪的美食，总能为我们带来至为欢愉难忘的体验。只是，热爱美食之人虽多，对Fine Dining认知尚浅的人也有不少。
我在心底还是很是希望，待一切平安后，大家在可能的条件下，能够多给那些优美的餐厅一些时机。将追求极致鲜味作为自己初衷的Fine Dining餐厅，是将美食带来的纯粹优美，提炼、浓缩与升华的地方。一家足够顶尖的餐厅，一定是无数才气、执着与热爱的凝汇，它比我们想象得，更值得用心去体会。
买办楼，中国 香港，No.22. 我们都知道，Fine Dining的菜品除了鲜味，往往也有着直观的漂亮，口胃尚且人各有别，对美的体会却多数是相通的。许多人会把具有美感的摒挡称作“艺术品”，我却完全不这么认为，菜品再美，也不是艺术品，因为艺术的背后是心无旁骛地表达着“自我”的创作者，他们只应专注于自己的心田世界，而不应在意浏览作品的观众。
然漂亮的摒挡却差别，主厨久有存心去缔造菜品时，一定会首要在乎那些即将品尝它们的食客，和艺术相比，缔造美食的哲学真是截然不同。从这个角度看，那些优美的菜品比“自私”（无贬义）的艺术品更亲切，它为我们量身打造着，背后是一颗想要让我们愉悦的温柔之心，这是鲜味的价值，也是精致美食特别可爱的重要原因。Burnt Ends，新加坡，No.53. 去Fine Dining餐厅消费美食琼浆，属于狭义的精神消费，差别于购置可以生存的有形物品。
在人类社会，能够恒久生存的物品可以带给人宁静感和对消费的信心，可精神消费能够发生的无形价值，却往往被低估。其实，物质消费的本质是“寄情于物”，而精神消费的本质却是“自我发展”--前者固然不行或缺，但后者才是在优化着生命的体验，因为我们都是需要发展的。好比，美食这样美妙如斯却转瞬即逝的事物，带来的短暂影象最常难以忘怀，那份难忘的体会，足以融入人的生命，为心田带来弥足珍贵的发展。相信我，若带着一颗谦卑而平和的心去造访最好的餐厅，它们能够带给你的，远比一瞬之间的鲜味更多，对世界的全新明白、以致更多灾以言喻的体悟，往往就藏在那些入口即逝的精妙间。
VEA，中国 香港，No.124. 和寓目戏剧和听音乐会等精神消费一样，对食物的审美也是会随着履历的累计发展的。显而易见，年轻的味蕾往往更具包容性，更能体会到食物的优美。许多年长的人在味觉上往往会顽强己见，那是因为他（她）们错过了味觉发展的最好时间。
固然，不懂便称不上遗憾，但如果可以更早明白更多食物之美的话，人终归会变得更容易幸福一点。我一直以为，若是家长能够带孩子从小多去Fine Dining餐厅用餐的话，会是一种很是好的教育方式。
味觉造就、审美能力、规礼、仪态、修养、对他人的尊重、不拘于物的心性、知识，都可以在顶尖的餐厅中大量获得，这对孩子会是受益无穷的。福和慧，中国 上海，No.20 5. 世上的餐厅无数，它们背后的功效也各不相同。请只管不要把优秀的顶尖餐厅看成社交或有目的约会的场所，它的存在不应为取悦你想取悦的人，那会是一种极大的浪费。
带着一颗想要全心品鉴美食的觉悟，再去推开顶尖餐厅的门，和同样喜好美食的人一起。只有这样，属于鲜味的薄暮才不会被虚度。
INUA，日本 东京，No.496. 随着年事渐长，我们的“食欲”会变得愈加有价值。所以，尽可能珍视每一餐饭，不要让并不满足的食物占据有限的胃口，这是美食呈上之前我们最该做好的准备。NOURI，新加坡，No.507. 今天的榜单中，我最喜欢的是INUA和买办楼，排列第49名与第2名。
最后，希望我们都能更多体会到美食的优美，也盼愿美食能在美学中占据更被认知的一席之地。我一直相信着，美食是人间的梦幻，是“在世真好”的最佳佐证。菊乃井，日本京都美国运通标志人物奖村田吉宏 完整榜单1ODETTE 新加坡2买办楼中国 香港3DEN 日本 东京4BELON中国 香港5BURNT ENDS新加坡6SUHRING 泰国 曼谷7FLORILEGE 日本 东京8LE DU泰国 曼谷9NARISAWA 日本 东京10La Cime日本 大阪11LES AMIS新加坡（待客艺术奖）12VEA中国 香港13INDIAN ACCENT印度 新德里14MINGLES韩国 首尔15GAA泰国 曼谷16SORN泰国 曼谷（进步最快奖）17IL RISTORANTE-LUCA FANTIN日本 东京18MUME中国台湾 台北19NEIGHBORHOOD中国 香港20福和慧中国 上海21JAAN BY KIRK WESTAWAY新加坡22永利宫中国 澳门23川江月中国 澳门（排名最高新餐厅）24龙吟日本 东京25家全七福中国 香港26JL STUDIO中国台湾 台中27TOCTOC韩国 首尔28ZEN新加坡29茶禅华日本 东京30MINISTRY OF CRAB斯里兰卡 科伦坡31AMBER中国 香港328 1/2 OTTO E MEZZO BOMBANA中国 香港33龙景轩中国 香港34韩食空间韩国 首尔35ODE日本 东京36RAW中国 台北37LOCAVORE印尼 巴厘岛38PASTE泰国 曼谷39BO.LAN泰国 曼谷40LA MAISON DE LA NATURE GOH日本 福冈41ULTRAVIOLET BY PAUL PAIRET中国 上海42CORNER HOUSE新加坡43祥云龙吟中国 台北44TOYO EATERY菲律宾 马尼拉45BUKHARA印度 新德里46SUSHI SAITO日本 东京4780/20泰国 曼谷48L'EFFERVESCENCE日本 东京49INUA日本 东京50NOURI新加坡Inedit Damm 主厨之选奖高田裕介La Cime 日本大阪Gin Mare 待客艺术奖Les Amis新加坡Miele One To Watch Award – AsiaMasque印度孟买亚洲最佳女主厨奖赵希淑韩食空间 韩国首尔美国运通标志人物奖村田吉宏 菊乃井 日本京都Valrhona 最佳糕点师奖庄司夏子Été 日本东京Été 日本 东京。
本文关键词：2020,亚洲,佳,餐厅,原创,KaKa,24HOURS,3月,24日,澳博体育app
本文来源：澳博体育app-www.tadjyl.com
