本章内容主要为市场分析，然后举行SWOT分析，得出项目建设运营的优势、劣势。第三章 市场分析3.1 我国饭馆行业市场分析2019年尾，全国共有星级饭馆14099家，比上年尾增加516家，增长3.8%；拥有客房159.14万间，比上年尾增加1.76万间，增长1.1%；拥有床位293.48万张，比上年尾淘汰3.47万张，下降1.2%。2019年，全国星级饭馆的全年营业收入总额为1762.01亿元，比上年增加114.98亿元，增长7.0%；上缴税费118.33亿元，与上年基本持平。

停止2019年底，全国共有五星级饭馆432家，比上年尾增加63家，共有15.69万间客房；四星级饭馆1821家，比上年尾增加226家，共有36.96万间客房；三星级饭馆5712家，比上年尾增加405家，共有64.70万间客房；二星级饭馆5616家，比上年尾淘汰102家，共有39.15万间客房；一星级饭馆518家，比上年尾淘汰76家，共有2.64万间客房。五星级到一星级客房总数占全国星级饭馆客房总数的比例划分为的9.9%、23.2%、40.7%、24.6%和1.7%。

2019年，全国星级饭馆平均客房出租率为58.30%，比上年下降2.66个百分点。其中：五星级到一星级饭馆的客房出租率划分为57.27%、59.89%、58.47%、57.19%、50.97%。2019年，按客房出租率崎岖排列，位居全国前十名的地域如下：湖南（72.58%）、江西（65.97%）、宁夏（65.97%）、河南（64.53%）、山东（64.34%）、辽宁（62.73%）、贵州（62.41%）、浙江（62.03%）、陕西（61.76%）、山西（61.40%）。全国星级饭馆共拥有牢固资产原值4353.25亿元，比上年尾增长1.3%。

全国5686家国有星级饭馆2019年共实现营业收入692.81亿元，上缴税费42.06亿元；全外洋商和港澳台客商投资兴建的561家星级饭馆2019年共实现营业收入252.61亿元，上缴税费16.16亿元。3.2 我国餐饮行业市场分析3.2.1 现状分析随着经济的快速生长和互联网的厘革，我国餐饮市场竞争也在发生着不停地变化，现在我国餐饮行业也进入一个高质量生长的新阶段。2018年全国餐饮收入42716亿元，同比增长9.5%。其中，限额以上单元餐饮收入9236亿元，同比增长6.4%。

全国餐饮收入同比增速（9.5%）高于同期社会消费品零售总额增长（9%），餐饮消费成为海内消费市场的重要气力。自2014年起餐饮是消费一直保持着上升的趋势，比重从2013年的10.8%上升至2018年的11.2%。

2018年比重也终于跨过11%，比上年比重提高了0.4%。3.2.2 生长趋势民以食为天，这是中国的一句老话。

餐饮行业之所以被称为日不落的行业，也正因为这句老话。衣食住行，内里的食却是老黎民最离不开的工具。随着商务部等九部门《关于推动绿色餐饮生长若干意见》的印发，将我国绿色餐饮、绿色革命的生长推向新的热潮。

商务部将在三年内培育绿色餐饮企业5000家，推进餐饮节约的常态化，健全绿色餐饮尺度体系，构建普通化绿色餐饮服务体系。“关注营养康健，打造绿色餐饮”将成为餐饮企业2019年及其未来生长的明智决议和增强企业焦点竞争力、放大品牌效应的有效措施。

未来将出现以下趋势：1、门店存续周期变短，革新逐步深化2、创新体验、链接消费者、发生共识3、品质外卖将成主流4、“智慧餐厅”雏形初现5、数字化生态升级，餐饮服务领域或迎来新机缘6、饮品将成餐企增收利器，咖啡市场进入规模之争7、腰部及以下品牌将进一步下沉头部品牌加速出海8、餐饮新零售愈演愈烈9、行业加速洗牌10、产物创新、组织优化、效率提升3.3 西安市旅店（饭馆）行业市场前景近年来，陪同着“一带一路”建设和“高铁时代”生长，西安地域境内外游客数量和旅游收入连续增长，许多国际品牌旅店（饭馆）竞相入驻，本土品牌旅店（饭馆）快速扩张，西安旅店（饭馆）市场升温。3.3.1 市场需求2018年，强劲的都会营销计谋和网红效应极大地刺激了西安旅店（饭馆）市场需求发作式增长，2019年在续热点，继陆港霸主，长安号朋侪圈连续扩大，人口破千万，机场、地铁等新期计划，商务、旅游市场需求连续增长，从供应来看，高端旅店出现快速增长态势，竞争压力加剧。据统计，西安2019年共有16973家旅店提供住宿，其中：中高端旅店（四、五星级旅店及四、五星级尺度旅店）330家，客房总量为58772间，市场占比1.94%；新增中高端旅店35家，新增客房4746间。3.3.2 运营分析就旅店市场运营体现而言，除了平均房价和入住率，旅店的市场宣传和市场认知也是不行忽略的重要部门。

西安的平均房价整体出现下滑趋势。西安2011-2017年星级旅店房价水平中，五星级旅店的平均房价整体出现下滑趋势，2017年有所回升，2011-2017年的平均房价为588元/夜/间，2011年平均房价到达最高值720元/夜/间，2016年的平均房价到达最低峰值518元/夜/间；四星级旅店的平均房价出现“凸型”变化， 2013年到达最大值347元/夜/间，2013-2017年逐年下滑，2017年到达最低值279元/夜/间；三星级旅店2011-2017年的平均房价出现“海浪型”纪律，整体颠簸较小，2011-2017年的平均房价为197元/夜/间，2014年到达最大值205元/夜/间，2017年到达最低值185元/夜/间。西安市星级旅店平均出租率出现星级越高，旅店平均出租率越高，整体平均出租率变更出现“U型”纪律，2011-2013年星级旅店平均出租率逐年下滑，2013-2017年平均出租率出现逐年上升趋势。

在五星级旅店方面， 2011-2017年平均出租率为60.17%，2017年到达出租率最高值69.10%，2013-2017年整体出租率出现线性上升；在四星级旅店方面，2011-2017年平均出租率为60.33%，略高于五星级旅店，2013年出租率到达最低值55.60%，2017年到达出租率最高值66.10%，在变更上，2011-2013年逐渐下滑，2015-2017年逐渐上升；在三星级旅店方面，2011-2017年的平均出租率为55.06%，2016年到达最低值47.8%，2011年到达最高值64.8%，2011-2016年整体出现下滑趋势，2017年回升到达54.8%。3.4 SWOT分析1、优势分析（1）定位优势本项目定位为星级饭馆，为现代都会中高端星级旅店，为市场提供住宿、餐饮和集会场所，切合饭馆行业的生长趋势。

（2）区位优势项目位于陕西省西安市长安区沣京路，紧邻财富中心，身处区中心富贵地段，闹中有静，住行十分利便。距离省会西安仅40多公里，交通极为便利。（3）谋划模式优势本项目通过连续有效的谋划治理提升商业价值，致力于打造项目的品牌价值，提升项目的竞争力。

2、劣势分析（1）项目总投资22000万元，投资规模较大，具有一定的风险。（2）项目建设所在为陕西省西安市长安区，如若前期宣传不到位，可能导致后续谋划遇到阻力。

3、时机分析（1）本项目建设单元为西安长安饭馆有限公司，项目以中高端星级旅店定位，切合长安区都会生长计划，切合长安区工业结构调整生长的计划，政策时机显着。（2）本项目市场潜力庞大，市场需求量不停扩大。通过前文市场分析来看，现在的宏观和微观情况状况是本项目最好的进入时机。

4、威胁分析近几年来，长安区在不停生长中逐步展现出自身的优势及特点，随着市场需求不停扩大，新的更具实力的投资单元将纷纷涌入，届时同行业之间将会发生猛烈的竞争。5、SWOT分析结论凭据以上分析可得出结论，该项目现在面临很好的生长机缘，自身优势显着，十分适于当前开发。项目单元应实时抓住当前这一有利时机，合理计划，使用长安饭馆建设项目来推动区域经济快速生长。

3.5 营销计谋项目在前期拟接纳多种方式举行推广，争取到达最好的营销效果，主要有：1、公交站台广告现在大多数销售乐成的商业地产项目都借助了这一广告宣传形式，它的广告笼罩面大，连续周期长，能够使客户脑中发生深刻的印象，吸引客户上门咨询，也能做到人们相互的口碑宣传，扩宽项目的影响力。2、工地围墙宣传画主要以项目区工地围墙墙面作为画面载体，不仅能美化工地周边情况，而且也能吸引路人注意。

项目工地围墙广告宣传设计应突出项目整体VI特点，增强LOGO、色彩、文案的视觉打击。3、条幅广告悬挂在楼盘脚手架或现房修建物壁上的横幅或直幅，且幅面较大，此类条幅面积可达100平方米以上，以电脑喷绘为主。

4、网络宣传建设项目网站，也可与一些知名的专业网站联系，通过其平台推广产物。

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